用料
鸡半只
冬笋100g
鲜香菇4个
番茄干8个
葱适量
姜适量
八角2个
酱油15g
客家黄酒300ml
冰糖10g
高汤适量
味精适量
荷叶1张
坛烧肥鸡的做法步骤
1.鸡洗净
2.将鸡切成方块
3.放入开水锅中焯一下,除去血水
6.再放入香菇、番茄干、葱、姜
8.坛口用荷叶封紧,盖上盖,再用麻线缚牢,将小坛置火上,用小火煨50分钟取出,食时倒进大瓷盆中即成。
小贴士
私房活:番茄干也可用红枣代替,客家黄酒也用其它黄酒。
来源:美食坊-meishifun.com 编辑:美食坊-meishifun.com主编
用料
鸡半只
冬笋100g
鲜香菇4个
番茄干8个
葱适量
姜适量
八角2个
酱油15g
客家黄酒300ml
冰糖10g
高汤适量
味精适量
荷叶1张
坛烧肥鸡的做法步骤
1.鸡洗净
2.将鸡切成方块
3.放入开水锅中焯一下,除去血水
6.再放入香菇、番茄干、葱、姜
8.坛口用荷叶封紧,盖上盖,再用麻线缚牢,将小坛置火上,用小火煨50分钟取出,食时倒进大瓷盆中即成。
小贴士
私房活:番茄干也可用红枣代替,客家黄酒也用其它黄酒。
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