炸莲夹的做法
来源：美食坊-meishifun.com
编辑：美食坊-meishifun.com主编
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用料
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莲藕300g
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肉末500g
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鸡蛋2个
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葱适量
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姜适量
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面粉适量
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淀粉适量
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盐适量
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料酒适量
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酱油适量
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五香粉适量
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味精适量
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香油适量
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炸莲夹的做法步骤
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1.肉末加葱花、姜末、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油拌匀
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2.莲藕去皮洗净，切成一刀相连一刀断开的夹刀片
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3.将肉馅夹入莲藕片中
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4.鸡蛋液、面粉、淀粉和成糊
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5.莲夹挂糊
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6.放温油中炸至金黄
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7.ok，沾椒盐食用更佳
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小贴士
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莲菜片不宜切的太厚。
挂糊要薄一些。
炸制时油温不宜过高，以5-6成热为宜。
本文标题：炸莲夹的做法 -
苏菜
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