去意大利玩的时候
除了被它美丽的景色吸引
更为它的美食而折服
许多意餐当中经常会用到一种调料
叫【油浸小番茄】
在意大利面、意式披萨、色拉等等经常会使用到它
浓浓的番茄和综合香草味道
就像意大利的阳光那样热烈而难以忘怀
有了它的加入
给菜肴增色不少
让西餐有滋有味【油浸小番茄】
原料：有机小番茄250g，意大利综合香草3.5g，百里香1.5g，橄榄油80g，蒜瓣2个（切片），海盐5g
油浸小番茄的做法
1、小番茄一切四
2、放在垫了油纸的烤盘上
3、烤箱温度设置成150度中层烘烤1小时
4、转100度烘烤3小时至番茄水分烤干番茄皱缩（大约可得到20g左右）
5、放凉备用
6、平底锅放入橄榄油加热后离火，
7、先放入切片的蒜瓣，等温度略下降蒜瓣略焦黄
8、加入全部香草，
9、加入海盐，放置到凉至室温
10、选择合适密闭容器
11、放入番茄干，加入香料油盖没全部番茄干
12、密闭放冰箱冷藏两周后即可使用
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番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
番茄的营养价值
番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我
