嫩炸牛肉的做法
来源：美食坊-meishifun.com
编辑：美食坊-meishifun.com主编
想吃牛肉这样做比较省事省时
嫩炸牛肉用料工具
主料： 牛肉 (500克)
调料： 姜蒜 (2块) 淀粉 (1茶匙) 生抽 (0.5汤匙) 十三香 (0.1汤匙) 椒盐 (0.1汤匙) 孜然 (0.2汤匙) 盐 (0.2汤匙)
厨具： 平底锅
嫩炸牛肉的做法:
1.按上述材料比例，依次放入生抽、十三香、椒盐、适量盐在肉里；
2.抓匀，包好保鲜膜腌汁二十分钟；
3.抓匀，包好保鲜膜腌汁二十分钟；
4.放入淀粉抓匀；腌汁五分钟；
5.锅里热油，七成热爆香姜蒜；
6.放入腌好的牛肉，刚到入别翻动，等锅底淀粉煎一会在翻动；
7.大火炒散牛肉，不停翻动；
8.根据自己口味决定牛肉熟的程度，炸到两面微黄放入适量孜然粉，炒匀；
9.盛盘享用；
本文标题：嫩炸牛肉的做法 -
闽菜
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