宫保鸡丁的做法

　　 1.原料

　　 2.黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽

　　 3.鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀

　　 4.在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁

　　 5.锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段

　　 6.放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色

　　 7.最后调入料汁

　　 8.再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀

　　 9.水淀粉勾芡，即可