双皮奶的做法

用料
牛奶200ml
蛋白2个
双皮奶的做法步骤

   1.将蛋清加糖打至起泡,备用;(我用装蛋清的碗叫碗1).

   2.将牛奶煮沸,然后冷却后倒入碗中,凉了之后就有层奶皮;(装牛奶的碗叫碗2).

   3.将碗2中的牛奶缓缓倒入碗1,搅拌均匀;(注意:这时候碗2中就只剩了一张奶皮了)

   4.再将碗1中的混合好的液体倒回碗2中,这时候那层奶皮就浮在最上.

   5.蒙保鲜膜.上锅蒸15-20分钟.

   6.冷却后放冰箱就可以开动了.

小贴士

   下的时候打水两遍就可以


本文标题:双皮奶的做法 - 闽菜
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