香菜梗炒肚丝

用料
猪肚1个
香菜50g
1小勺
适量
适量
料酒适量
适量
香油少量
味精少量
 
香菜梗炒肚丝的做法步骤

   1.将猪肚切成6厘米长的细丝,入沸水锅中焯一下捞出。

   2.香菜洗净切成3厘米长的段。

   3.热油起锅,爆香葱姜,加入肚丝煸炒。

   4.调入料酒、精盐炒匀,用湿淀粉勾芡。

   5.放入香菜段,烹入,加味精炒匀,淋入香油,盛入盘内即成。

   6.成品。

小贴士

   猪肚比较难于清洗,可用盐清洗,只要反复的搓揉用盐一样可以把内脏清洗干净,如果用盐搓一次觉得还有很多黏液可以冲洗后再加盐搓揉,但要记住每一次都不能搓揉太久不然盐会渗入内脏,做菜时再加盐就会太咸!


本文标题:香菜梗炒肚丝 - 苏菜
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