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香煎鲅鱼

  用料

  鲅鱼1500g

  鸡蛋6枚

  油适量

  盐10g

  小麦面粉适量

  料酒10ml

  花椒5g

  五香粉3g

  香煎鲅鱼的做法步骤

  1.将鲅鱼切成薄段,用五香粉、料酒、盐、葱姜末腌制1小时以上,使其入味后,。准备半小碗干面粉。

  2.将鸡蛋在宽口的容器中打散。

  3.将鲅鱼均匀裹上干面粉,放在一旁备用。

  4.锅中放入适量的油,慢火烧热。

  5.裹好干面粉的鲅鱼,再均匀的过上蛋液

  6.放入锅中,小火慢煎

  7.一锅可以制作很多块。

  8.一面煎好后,慢慢翻过来煎另一面。

  9.两面煎至金黄后,夹出装入盘中。

  小贴士

  腌制鲅鱼的时候一定要时间长一些,这样味道才会足。一定要沾些干面粉,这样不至于让蛋皮和鲅鱼分离。做好的鲅鱼冷热吃均可。也可以放的咸一些,当下饭的小菜。

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