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蒜蓉粉丝蒸龙利鱼的做法

    蒜蓉粉丝蒸龙利鱼是一道鱼肉鲜嫩,粉丝爽滑,蒜香十足、风味独特的营养蒸菜。龙利鱼作为优质海洋鱼类,脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑管疾病和增强记忆颇有益处。同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

    蒜蓉粉丝蒸龙利鱼用料工具

    主料:龙利鱼(适量)粉丝(适量)辅料 大蒜(适量)盐(适量)糖(适量) 白胡椒粉(适量)蒸鱼豉油或鲜酱油(适量)红椒(适量) 香葱(适量)
    厨具: 蒸锅、炒锅分类海鲜热菜咸鲜蒸半小时普通难度

    蒜蓉粉丝蒸龙利鱼的做法:

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    1.粉丝用凉水泡软。

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    2.香葱、红椒切小粒。

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    3.大蒜用刀剁碎。(蒜的量大一点)

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    4.油锅上火,下入少许油,三四成热时下入一半大蒜粒炸香,做成金蒜。油与蒜的比例为2:1。

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    5.捞出。(此步主要是怕热油的余温再把金蒜炸糊,所以要先捞出)

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    6.金蒜与剩下的一半银蒜和炸蒜的油混合均匀,加入盐、糖、白胡椒粉定好味。

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    7.龙利鱼切成条状。

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    8.摆在垫了粉丝的盘子里。

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    9.浇上调好味的金银蒜,蒸锅上汽后,上锅蒸8分钟。

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    10.取出,浇上蒸鱼豉油或鲜酱油

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    11.撒上红椒和香葱粒。

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    12.浇上少许热油即可。

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    13.成品图

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    14.成品图

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    15.成品图

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