腊味芋头糕

用料
米粉180g
芋头200g
澄粉30g
适量
适量
鸡精适量
腊肠适量
虾米适量
香菇适量
胡椒粉适量
腊味芋头糕的做法步骤
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   1.准备准备食材:腊肠,芋头,粘米粉香菇,澄粉和虾米。

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   2.并按自己的喜欢大小将食材切丁。

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   3.将香菇放入炒锅炒干水分。

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   4.然后放入其他食材一起炒香。

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   5.将粘米粉和澄粉放入大盘然后加入适量的盐,鸡精和胡椒粉拌均匀。

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   6.将180克的粘米粉和30克的澄粉加入适量的盐,鸡精,胡椒粉拌均匀然后放入250ML的冷水搅拌均匀,之后又放入250ML的热水再一次搅拌均匀。

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   7.芋头放入微波炉叮6成熟。

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   8.然后将所有食材放入搅拌均匀的粉浆里。再试一试味道适量的添加调料。

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   9.小盘抹上些油。

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   10.放入适量的糕粉浆入小盘里,然后放入电饭锅蒸熟即可。

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   11.加了澄粉成品更透明,口感更Q。

小贴士

   这款芋头糕可以添加自己喜欢的食材,关键水的比例和米粉的比例掌握好,太稀蒸熟的糕太软,水太少蒸熟的糕太硬。


本文标题:腊味芋头糕 - 闽菜
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