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鸭油千层酥月饼的做法

  • 用料

  • 普通面粉200g

  • 60g

  • 15g

  • 食用油65g

  • 鸭油千层酥月饼的做法步骤

  •    1.准备水油皮和油酥饼皮;

  •    2.水油皮和油酥分割成若干等份,用水油皮包住油酥,成为饼坯;

  •    3.将饼坯擀成长条,卷起,再擀成长条,再次卷起;

  •    4.将每个饼坯从中间平均分成两份,每个都擀成圆剂子;

  •    5.将肉馅裹在饼坯中间,饼坯口合拢,翻转;

  •    6.在上面刷上蛋液。烤箱预热5分钟,180度,烤18分钟即可。

  • 小贴士

  •    饼皮配方:准备两种饼皮,一种是水油皮,另一个是油酥。
    先说水油皮:水60克,糖15克,普通面粉200克,加食用油65克。食用油可用猪板油与色拉油混合,也可用黄油,家里刚好有鸭油,派上了用场。
    再说油酥:普通面粉200克,加食用油100克。食用油与上同。

  • 更多推荐:月饼的做法大全

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