用料 带鱼500克 盐，糖，料酒适量 葱，姜，蒜适量 辣椒，花椒，鸡精适量 淀粉，孜然粉适量 香辣带鱼的做法步骤 1.准备才料 2.做法；1.带鱼去肚去鳃洗净切块，用盐，料酒腌一会，拍上淀粉。2.锅里油热，放下带鱼中火炸熟。3.捞出控油。 3.4.锅里剩点底油，放下葱，姜，蒜，辣椒，花椒爆香。5.放下带鱼，放糖，盐，鸡精，料酒，孜然粉，煸匀。6.盛出即可。 小贴士 因为是爆（炸，煎），可以放比较长的时间，不怕坏。 把油炸过的带鱼煮汤，也是非常好的，
