炸酥肉

用料
瘦肉400g
花椒粉适量
鸡蛋适量
料酒适量
适量
适量
孜然粉适量
味精适量
香炸粉适量
 
炸酥肉的做法步骤

   1.准备一块瘦肉。

   2.切成小方块。

   3.加点盐。

   4.加胡椒粉。

   5.加点花椒粉。

   6.放点孜然粉。

   7.加点料酒。

   8.少许味精

   9.加入一个鸡蛋,挂全蛋糊。

   10.加点炸粉。

   11.放在碗里入入味。15分钟左右。

   12.锅内热油,下肉块。

   13.炸第一遍,盛出。

   14.再炸第二遍,才能有外焦里嫩的口感。

   15.美味出锅。

小贴士

   1.肉要炸两遍才会有外焦里嫩的口感。
2.肉掩的时间久一点会更好吃。


本文标题:炸酥肉 - 闽菜
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