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美味鸡翅的做法

    难得做一次煎炸类的食物,这次用香雪裹炸粉做的鸡翅,一上桌就被儿子扒拉完了。。。。。。

    主料

    鸡翅中250克  炸粉250克

    辅料

    盐1克  生抽适量  姜丝适量  料酒适量  黑胡椒粉适量

    #香雪面粉#美味鸡翅的做法

    1.鸡翅中洗净后用厨房纸擦干后加盐、料酒、姜丝、黑胡椒粉腌制4小时,并用牙签在翅中的正反面扎孔以便入味,腌制过程中可翻拌几次使入味更均匀。

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    2.取一碗装入适当香雪裹炸粉加水调成面糊,水与粉的比例为2:1。

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    3.再准备一个大一点盘子,倒入香雪裹炸粉备用。

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    4.将腌制好的鸡翅先放入面糊里滚均匀。

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    5.捞起后控净,再放入备好的香雪裹炸粉中滚均匀。

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    6.拿起鸡翅稍加抖落干粉后,再放回面糊里滚一圈。

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    7.再捞起控净后放回香雪裹炸粉中滚均匀。

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    8.用手按搓出鱼鳞片。

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    9.锅里加一定量的油,七分热的时候,放入鸡翅,炸5-6分钟左右,捞起控油即可。

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    10.吃的时候可以再添加番茄酱等佐料。

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