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苦瓜虾仁的做法

    苦瓜的营养价值极高,含有多种营养成分,有清热,解毒,利尿的效果。苦瓜在烹调后,苦味变淡,寒性也会减弱。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜,有增进食欲、益气补明目的作用。

    主料

    苦瓜200克  虾仁50克

    辅料

    萝卜20克  蒜5克  花生油10毫升  盐少许

    苦瓜虾仁的做法

    1.将苦瓜洗净后,纵向切开去除瓜瓤和籽,再切成片

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    2.热锅放油,放入虾仁

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    3.翻炒至变色

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    4.放入苦瓜翻炒几下

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    5.放入萝卜翻炒几下

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    6.放入蒜末翻炒几下

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    7.加入少许盐炒匀即可

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    烹饪技巧

    苦瓜要旺火快炒,如果不喜欢苦瓜的味道可以适当延长烹制时间让苦瓜软一些,这样苦味就少了很多

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