广式清蒸鸡的做法

    想吃肉,来份清蒸鸡吧,鸡肉经过蒸制,肉质更加鲜嫩,口感更好哦

    主料

    土鸡1只  红数粒  当归2片  党参2条

    辅料

    鸡精2小匙  橄榄油1汤匙  鸡汁2汤匙  酱油1汤匙

    广式清蒸鸡的做法

    1.食材准备,土鸡一只洗净,红洗净,当归党参用清水冲洗一下沥干水分

广式清蒸鸡的做法

    2.加入2小匙鸡精,抹在鸡身上,并稍稍按摩几下使其腌制入味

广式清蒸鸡的做法

    3.然后淋上鸡汁,尽量每个部位都抹上鸡汁,并稍作按摩使其入味

广式清蒸鸡的做法

    4.鸡嘴塞一颗红(也可不塞哈)

广式清蒸鸡的做法

    5.将党参和一片当归塞到鸡肚子里面

广式清蒸鸡的做法

    6.倒入红

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    7.淋上橄榄油

广式清蒸鸡的做法

    8.淋上1汤匙酱油,可以使鸡肉颜色更好看

广式清蒸鸡的做法

    9.将一片当归撕成几块,撒在鸡身旁边

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    10.将鸡连盆放入烧开水的锅中,大火烧开上汽后继续蒸7、8分钟左右即可(我用的是高压锅,蒸的时间比较短,如果用蒸锅的话,则蒸的时间在15分钟左右)

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    11.蒸好后开锅取出(开锅的时候注意蒸汽,以免烫伤)

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    12.切块装盘食用

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    13.鸡肉很鲜很嫩哈~ 色泽也很有食欲

广式清蒸鸡的做法

    烹饪技巧

    1、在鸡身上淋少许酱油,可以使鸡肉上色,颜色更好看; 2、蒸好开锅时注意蒸汽烫伤; 3、吃的时候可蘸少许酱料,或者觉得味道合适也可不蘸哦。


本文标题:广式清蒸鸡的做法 - 粤菜
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