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芥末芝士焗青口的做法

    独家调制的酱料,味道不错哦。

    主料

    青口13只  盐0.5克  奶油芝士70克  纯牛奶10克  细砂糖4克  芥末1克

    辅料

    生姜1块

    芥末芝士焗青口的做法

    1.青口擦洗后,尽量清理干净表面的异物。

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    2.锅里加入清水,放入生姜,大火烧开后倒入青口,将青口煮开口即可。

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    3.掰开青口,将依附着的泥土冲洗干净,剪去青口肚里的小草,只留一个壳装肉即可。

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    4.将其排放到烤盘上,放入220度上下火预热中的烤箱大概2分钟(烘干表面水分而已),取出。

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    5.将奶油芝士,盐,细砂糖,纯牛奶隔水融化搅拌均匀。

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    6.加入芥末(喜欢辣的可以加多点),搅拌均匀,成为芥末芝士酱,装入裱花袋。

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    7.将调好的酱料挤到青口上,然后放入烤箱中层220度上下火烘烤10~12分钟即可。

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    烹饪技巧

    煮青口时加入姜块的目的是去腥。

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