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#感恩节#烤全鸡的做法

    空气炸锅烤出来的全鸡,肉嫩,所用时间比烤箱还要短。850克的净鸡,腌制了24小时,进空气炸锅中,前后只用了35分钟就烤好了。香喷喷的鸡肉,好嫩呢!鸡肚里塞满了土豆块、洋葱块、甜椒块,一同出炉,又多出了一道菜,真是太赞了!烤鸡的口味随意调整,或甜或辣,只要自己喜欢就好!

    主料

    鸡850克  土豆半个  洋葱半个  甜椒半个

    辅料

    酱油30克  蚝油30克  料酒15克  花椒1小撮  香叶1片  八角1颗  白糖15克  盐3克  黑胡椒粉3克

    #感恩节#烤全鸡的做法

    1.整鸡去除内脏、杂毛,里里外外清洗干净

#感恩节#烤全鸡的做法

    2.加入各种调料

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    3.给鸡进行按摩,便于入味,然后于凉爽处或者冰箱内冷藏存放24小时,中途可翻身几次并按摩

#感恩节#烤全鸡的做法

    4.腌制好的整鸡,酱汁已经有一部分渗入肉中了

#感恩节#烤全鸡的做法

    5.将肚内填充蔬菜准备好

#感恩节#烤全鸡的做法

    6.根据鸡肚大小,决定蔬菜量,切成滚刀块

#感恩节#烤全鸡的做法

    7.用腌鸡的酱汁再腌蔬菜块10分钟,并额外再加些盐调味

#感恩节#烤全鸡的做法

    8.腌好的蔬菜块塞入鸡肚中,并将部分酱汁倒入肚中,便于上色调味

#感恩节#烤全鸡的做法

    9.将整鸡放入预热好的空气炸锅炸篮中,200度,20分钟

#感恩节#烤全鸡的做法

    10.20分钟到,将炸篮拉出,给鸡翻一下身,可以将腌肉汁再刷一层,如果喜欢吃蜜汁的,可以刷上一层蜂蜜

#感恩节#烤全鸡的做法

    11.重新入空气炸锅中,180度,15分钟,注意,我把温度调低了20度,请根据鸡的大小来决定是否调整温度噢

#感恩节#烤全鸡的做法

    12.时间到,将烤好的整鸡取出,刀切或者手撕便可享用啦

#感恩节#烤全鸡的做法

    13.看,这只鸡是不是很诱人哪

#感恩节#烤全鸡的做法

    14.看这肉,多嫩啊

#感恩节#烤全鸡的做法

    15.再来尝尝入鸡肚同烤的土豆块、洋葱块、甜椒块吧,脆脆的,带着鸡油的味道,好香哪!

#感恩节#烤全鸡的做法

    烹饪技巧

    土豆块不要切得太大,另外往鸡肚子里填充得也不要太满,有足够的空间串气才能让土豆成熟得更好,可以用腌鸡的料汁来给土豆洋葱块上色调味,并适当再加些盐,烤出的土豆不是面面的口感,是那种成熟但是微脆的口感;,另外,烤鸡之前最好用锡纸将鸡翅部位包裹上,这样烤出来才不会黑糊,我没有给鸡翅包锡纸,结果烤糊了;没有空气炸锅可以用烤箱来烤,时间和温度请视自家的烤箱和鸡的大小来调整。


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