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芋头炖鸡的做法

    好久没有新菜谱啦,今天发一个比较适合这个季节又养生的——芋头炖鸡。当初注册账号,仅为保留一块自留地,把自己比较常做、家人喜欢的菜整理出来,没想过会有谁关注这个新号。现在寥寥几个菜谱居然有七千多阅读量,都是【美食天下】的号召力。话说小编审稿好严啊,至今还没有一稿过的哈哈。

    芋头炖鸡用料工具

    主料:大鸡腿(1条)芋头(4个)葱(适量)香叶(适量)花椒(适量)姜(适量)辅料 白胡椒粉(少许)味极鲜酱油(适量)盐(适量)料酒(适量)干辣椒(适量)
    厨具: 煮锅、炒锅分类热菜咸鲜炖半小时普通难度

    芋头炖鸡的做法:

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    1.全部食材,鸡腿洗净。

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    2.鸡腿剁开,块不要太小。因为要油炸,太小块会吸更多油。备好
调料:。盐没有入镜,如果口味偏淡,可以只放酱油

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    3.鸡腿用料酒和白胡椒粉腌制10分钟,扑上淀粉备用。

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    4.芋头切成刀块,这样比较容易入味。下入开水锅,煮到可以扎进牙签的程度。如果不介意油水太大,可以用油炸代替水煮,那样成品更香。

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    5.扑好淀粉的鸡块下油锅,炸至金黄色捞出。

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    6.热锅热油,依次放入葱、姜、花椒、干辣椒、香叶爆香,投入芋头块和鸡块,加2小碗水,大火烧开后5分钟,加适量盐、味极鲜调味收汁,就可以出锅了。

    小窍门:

    喜欢汤拌饭的话,炖的时候可以多加水。

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