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炖排骨的做法

    炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法,但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜白菜冬瓜、椒盐等等。辅料不同,味道亦不同

    主料

    猪小排1斤

    辅料

    酱油3勺  盐适量  花椒适量  料酒适量  盐适量  葱适量  姜适量  油适量

    排骨的做法

    1.排骨清水洗净

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    2.锅中加热水,去掉排骨

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    3.捞出备用

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    4.热锅倒入油,可以适当多放一些,因为排骨很瘦

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    5.放葱段和姜片爆香

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    6.放入排骨,煎至金黄后倒入酱油

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    7.上色均匀后倒入电压力锅

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    8.锅中提前放入热水、花椒、大料,按排骨

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    9.出锅。排骨汤比较多,如果喜欢少汤的,可以再次上锅收汁

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    烹饪技巧

    除了排骨为主料,还可以加入土豆萝卜等辅料。我喜欢先炖出多一点的排骨,放入冰箱。随时根据口味加入其它辅料等

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