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红酒醉翅

  用料

  鸡翅6个

  红酒适量

  火腿适量

  盐适量

  酱油适量

  蚝油适量

  白糖适量

  李子梅适量

  红酒醉翅的做法步骤

  1.鸡翅,洗干净。

  2.在鸡翅上划一两个道口,放入适量蚝油、酱油腌制。

  3.倒些红酒在鸡翅里面,小腌制一会。趁这会功夫,煎两片香肠,做后面摆碟的点缀。

  4.开始小火煎鸡翅,先煎一面,再翻转煎另一面。把鸡翅两面煎成金黄色。

  5.小火在煎鸡翅,不用频繁翻动,现在把红酒料汁调上。拿一个碗,放水、红酒、盐、糖、酱油、蚝油。搅拌均匀。

  6.把红酒调理倒入锅里,把火开大,盖上盖子,让红酒料汁充分被鸡翅吸收,入味,上色。

  7.看到红酒料汁开始变稠,关火。把鸡翅夹起,排好。香肠切小片,放在鸡翅旁边。把锅里的红酒汁倒在鸡翅上面。在香肠上面放上李子梅,装饰用。红酒鸡翅出锅。

  小贴士

  ①煎鸡翅,小火,不用频繁去翻动它。

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