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香煎茄子

  用料

  紫皮茄子2个

  油适量

  盐适量

  大蒜适量

  小葱适量

  青尖椒适量

  生抽适量

  香煎茄子的做法步骤

  1.茄子切块

  2.大蒜拍碎

  3.青尖椒切段

  4.小葱切段

  5.把茄子块放入平底锅里中小火煎

  6.煎至两面软黄后盛起

  7.锅里放油后倒入青椒、大蒜和小葱炒香后倒入煎好的茄子

  8.加适量的盐翻炒

  9.加少量的水继续炒

  10.最后加生抽翻炒几下起锅

  小贴士

  再次炒茄子的时候不能放太多油,因为茄子本身煎的时候已经吃了不少油了

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