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五香肋排

  • 用料

  • 肋排500克

  • 姜片适量

  • 五香粉适量

  • 芝麻少许

  • 蒜末少许

  • 生抽少许

  • 五香肋排的做法步骤

  •   1.肋排洗净切块,大约5cm左右,水烧开后把排骨倒入锅中过一下水捞出。

  •   2.重新到一锅水,放入姜片和肋排烧20分钟左右后捞出肋排。骨汤可以留着,这个算一点高汤了,可以烧个汤,烧个面什么的。

  •   3.捞出的肋排沥水后放入一个碗中,倒入酱油,盐,姜片拌匀后腌制30分钟

  •   4.起油锅倒入适量多的有,待油7分热后放入排骨炸至微黄色捞出。

  •   5.倒出多余的油锅中留少许的油,倒入炸好的肋骨。放入少许之前煮骨头的汤,五香粉,盐,鸡精大火烧到骨汤收汁后,撒上芝麻,蒜末翻炒后,即可出锅!

  • 小贴士

  •   煮西米时要一次性加多些水,因为西米会膨胀。

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