用料
丝瓜1条
生咸蛋1只
精盐适量
小青椒5只
蒜蓉少许
2.炒锅烧热,倒入适量清油,打入生咸蛋一只,煎至六成熟时,打散,盛出,备用。
3.锅内另加少许清油,油热后倒入蒜蓉,爆香;再倒入青椒丝,翻炒片刻。
4.此时加入丝瓜,以及炒过的咸蛋,大火翻炒五至八分钟,至丝瓜软熟时,加适量精盐,少许生抽,调好味道,即可出锅。小贴士
这道菜品清香味道,因此,不宜添加味重、色重的调味品。
鸡蛋、木耳提前加工熟了,黄瓜可以生食,因此,炒菜的时间要尽量缩短,以保证菜的清香。
来源:美食坊-meishifun.com 编辑:美食坊-meishifun.com主编
用料
丝瓜1条
生咸蛋1只
精盐适量
小青椒5只
蒜蓉少许
2.炒锅烧热,倒入适量清油,打入生咸蛋一只,煎至六成熟时,打散,盛出,备用。
3.锅内另加少许清油,油热后倒入蒜蓉,爆香;再倒入青椒丝,翻炒片刻。
4.此时加入丝瓜,以及炒过的咸蛋,大火翻炒五至八分钟,至丝瓜软熟时,加适量精盐,少许生抽,调好味道,即可出锅。小贴士
这道菜品清香味道,因此,不宜添加味重、色重的调味品。
鸡蛋、木耳提前加工熟了,黄瓜可以生食,因此,炒菜的时间要尽量缩短,以保证菜的清香。
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