白云猪手的做法步骤
2.猪手洗净放入沸水煲20分钟取出冷水冲干净,把猪毛清理干净,泡冷水1小时。
3.将猪手切成小块,放入姜片、广东米酒再次煮沸,调入盐,大火煮20分钟。
4.将猪手捞起放入冰块中,再加入足量冷水,将猪手完全浸没,冰镇约1小时。
小贴士
酸酸甜甜,肉爽皮脆,用凤爪代替猪脚可制成白云凤爪。
来源:美食坊-meishifun.com 编辑:美食坊-meishifun.com主编
白云猪手的做法步骤
2.猪手洗净放入沸水煲20分钟取出冷水冲干净,把猪毛清理干净,泡冷水1小时。
3.将猪手切成小块,放入姜片、广东米酒再次煮沸,调入盐,大火煮20分钟。
4.将猪手捞起放入冰块中,再加入足量冷水,将猪手完全浸没,冰镇约1小时。
小贴士
酸酸甜甜,肉爽皮脆,用凤爪代替猪脚可制成白云凤爪。
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