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芥辣金针菇的家常做法

    芥辣金针菇:口感爽脆,味道酸甜,清新通畅。喜欢的朋友可以尝试一下,味道很是别致。

    做菜喜欢提前调好所需口味的料汁,一来是省事,二来用料汁烹制菜肴可以让菜肴的味道均匀,这是自己的一点小喜好,有同感的朋友可以一试。

    芥辣金针菇

    材料:金针菇200g,芥末油1.5茶匙,白3茶匙,白糖10g,精盐1/2茶匙。

芥辣金针菇

    芥辣金针菇的做法

    1、金针菇切掉根部,入开水锅焯熟。

    2、滤净水晾凉后备用。

芥辣金针菇步骤1-2

    3、白里调入精盐白糖成酸甜味汁,可中和掉白的酸涩口感。

    4、把调好的酸甜味汁浇在金针菇上,调入芥末油,拌匀。

芥辣金针菇步骤3-4

    避免吃芥末,“泪流满面”:

    我们这里的农村把芥末菜叫做“呛鼻”,可以想象吃过芥末菜后是一种多么舒畅的感觉。这里我介绍两个小方子,专治“泪流满面”。

芥辣金针菇的做法

    ①呼吸疗法:吃芥末菜时,要用鼻子吸气,嘴巴呼气,因为芥末的辛辣味道没有经过鼻腔就可以减少辛辣的刺激(芥末遇热后发挥出辛辣刺鼻的味道)。

    ②闻白酒疗法;吃芥末菜时,面前摆上一小杯白酒,正常吃菜时感到不能控制芥末的呛鼻辛辣时,就低头闻一下白酒,即可缓解“呛鼻”的痛苦。

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    金针菇和白菜能一起吃:金针菇可抑制脂升高,降低胆固醇,防治心脑管疾病。另外金针菇、豆腐白菜都对皮肤有一定的营养,若三者搭配食用,有养颜嫩肤,减肥健身的作用,用于高压、肥胖症、糖尿病。

    金针菇和萝卜能一起吃:金针菇可以降低胆固醇,健胃、安五脏,还能益智健脑;萝卜可以清肺化痰,顺气解毒,还可消食,对想要减肥的人很有好处。两者搭配食用。其营养更加丰富。

    金针菇的营养价值

    金针菇,又名金菇。金针菇含有的赖氨酸是儿童生长发育和健脑所必需的,被誉为“增智菇”、“益智菇”,含有维生素B1、维生素B2和维生素E,其锌的含量也较高

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