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茶树菇炒茼蒿的做法

  夏天热的让人没了胃口,大鱼大肉的也不爱做,吃了上火,而且在厨房呆的久了闷热的喘不上气,清淡别致的素菜现在是最受人欢迎的。

  素菜做起来最大的困扰就是寡然无味,尤其对于口味一贯很重的人来说,特别清淡的菜勾不起食欲。

  茶树菇的香味特别,经过细火慢慢煸炒,吃起来有种肉的香气,茼蒿清淡爽口,两样菜搭配起来,香气互相融合,别有一番滋味,特别推荐!

  巧搭配的素菜更好吃

  巧搭配的素菜更好吃——茶树菇茼蒿

  材料:茶树菇500克,茼蒿250克

  调料:盐一小勺,海鲜酱油一汤勺,鸡精1小勺

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  茶树菇茼蒿的做法

  1:茶树菇去根洗净,撕成细条。

  2:处理好的茶树菇用水焯烫至软。

  3:焯好的茶树菇,用力挤出多余的水份,备用。

  4:茼蒿去掉叶子只留茼蒿杆,切段。

<a href=/shicai/shucai/ChaShuGu/index.html target=_blank><u>茶树菇</u></a>炒<a href=/shicai/shucai/TongHao/index.html target=_blank><u>茼蒿</u></a>步骤1-4

  5:锅内放比平时炒菜多一点的油,烧热。

  6:放入茶树菇慢慢煸炒,炒到茶树菇有点脱水,呈现焦黄色即可。

  7:放入一小勺盐调味。

  8:放入海鲜酱油一汤勺。

<a href=/shicai/shucai/ChaShuGu/index.html target=_blank><u>茶树菇</u></a>炒<a href=/shicai/shucai/TongHao/index.html target=_blank><u>茼蒿</u></a>步骤5-8

  9:放入茼蒿,快速翻炒,茼蒿变翠绿色即可。

  10:立即放入鸡精调味,出锅。

<a href=/shicai/shucai/ChaShuGu/index.html target=_blank><u>茶树菇</u></a>炒<a href=/shicai/shucai/TongHao/index.html target=_blank><u>茼蒿</u></a>步骤9-10


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  美食小提示

  1、茶树菇要水焯烫一下,一是去掉涩味,二是炒的时候没那么大的水汽,更容易炒干。

  2、茼蒿放锅里之后一定要快速翻炒,不要炒软,变色即可,要不然影响口感。

  茼蒿菜营养价值

  茼蒿菜,一名蓬蒿菜,属菊科植物。李时珍云:“九月份下种,冬季及明年春季采食,茎叶肥嫩,微有蒿气,故名茼蒿。花深黄色,状如小菊花。”此菜自古已作药用。唐·孙思邈收载于《千金方》

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