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【绿谷源】非油炸版虎皮尖椒的做法

  我相信很多爱吃的辣的朋友都很喜欢虎皮尖椒这道菜,我今天的做法是少油版,采用煎的形式来做,煎的时候用不沾锅只要一点点油就够了,很健康哟,

  调料:汁中有了少许盐和糖的加入,辣味并不明显,尖椒的维生素C含量很高哟,维生素C在人体中有着无比重要的生理功能,不仅抗氧化美容,而且是很多矿物质的载体,比如钙铁锌的吸收都少不了维生素C的参与。这个尖椒没采用油炸的形式,烹调过程中加入了,有效地减少了维生素C的流失,不仅是口感还是营养都是非常不错的哟,想吃虎皮尖椒的朋友从此告别油炸吧! 今天的原材料来自于北京翠圃园有机农业公司产的绿谷源有机蔬菜,北京翠圃园总部位于中国农科院院内,在怀柔区有种植、养殖示范基地总面积600余亩,年产有机蔬菜50余万斤,拥有专业核心团队,品种先进。

  非油炸版虎皮尖椒用料工具

  主料:

  尖椒 (200克) 辅料 生姜 (一块) 大蒜 (一瓣) 葱白 (两段) 凉白开 (两汤匙) 生抽 (一汤匙) 香 (半汤匙) 白糖 (半汤匙) 蚝油 (少许) 油 (适量) 豆豉酱 (适量) 花椒油 (几滴) 香油 (几滴)

  厨具: 不粘锅 分类 常见菜式 素菜 微辣 煎 十分钟 普通难度

  非油炸版虎皮尖椒的做法:

非油炸版虎皮尖椒

  1.北京翠圃园生产的绿谷源有机蔬菜

非油炸版虎皮尖椒

  2.非常新鲜

非油炸版虎皮尖椒

  3.准备好原材料。

非油炸版虎皮尖椒

  4.尖椒去籽、切成段。

非油炸版虎皮尖椒

  5.生姜、大蒜、葱白切成末。

非油炸版虎皮尖椒

  6.生抽、香、白糖、蚝油、凉白开、花椒油、香油按照配料表中比例调成汁待用。

非油炸版虎皮尖椒

  7.不粘锅烧热,加入少许油烧到三成热,下入尖椒中火煎。

非油炸版虎皮尖椒

  8.一边轻轻按压一边煎,直到两面煎成虎皮状,出锅待用。

非油炸版虎皮尖椒

  9.锅里加入适量油烧到六成热,加入豆豉酱、葱姜蒜末炒香。

非油炸版虎皮尖椒

  10.加入煎好的尖椒稍微翻炒。

非油炸版虎皮尖椒

  11.加入

  调料:汁煮至浓稠。

非油炸版虎皮尖椒

  12.非常好吃的虎皮尖椒做好了。

  小窍门:

  白糖的用量要少,

  调料:汁中含盐,一定不要再加盐了。

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