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盐菜煸豇豆的做法

  做为上班族的煮妇,夏天,我觉得最省事的是豇豆和包菜(莲花白)。

  为什么?容易收拾啊!

  特别是中午下班回家,把豇豆去两端,切成段;

  包菜手撕成小块,在流动的清水中冲一冲,就可以炒了。

  仅仅只需一点盐调味即可。

  【盐菜煸豇豆】轻轻松松干掉两碗饭

  食材:豇豆、瓶装盐菜、蒜瓣;

盐菜煸<a href=/shicai/shucai/JiangDou/index.html target=_blank><u>豇豆</u></a>的做法

  盐菜煸豇豆的的做法

  1、豇豆去蒂,切成寸段,洗净,沥干水份备用;蒜瓣切碎末;备好瓶装盐菜1-2勺;

盐菜煸<a href=/shicai/shucai/JiangDou/index.html target=_blank><u>豇豆</u></a>步骤1-6

  2、坐锅热油,爆香蒜末,下入豇豆,小火煸至八九成熟,中途加适量盐入味;加入1-2勺盐菜,翻炒均匀,加少量清水“润锅”,炒至豇豆断生,即可关火,起锅装盘。

盐菜煸<a href=/shicai/shucai/JiangDou/index.html target=_blank><u>豇豆</u></a>

  美食小提示

  1、豇豆不易入味,比平常炒菜要多放点盐;

  2、小火煸豇豆时,可以分几次加少量清水“润锅”,防止豇豆烧焦变色;所谓“润锅”,即加水不见水,沿着锅边加入少量清水后,马上形成水蒸汽,滋润炒锅;

  3、加入盐菜后,盐菜偏干,容易在锅里跳舞,也要加一次清水“润锅”;

  4、盐菜也可以换成剁辣椒豆瓣酱等,根据酱料的咸度,炒豇豆时放适量的盐。

  豇豆的营养价值

  豇豆,又称长豆角豆角等,是夏季人们经常食用的蔬菜。豇豆的颜色多为绛紫色或淡绿色,其营养较瓜菜、叶菜丰富。还可以干制后食用。豇豆的吃法较多,可荤可素,如拌豇豆豇豆烧肉等。豇豆还可以腌、酱、制成泡菜、

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