美食坊-meishifun.com

粤式家乡菜--冬菇苦瓜酿的做法

<a href=/shicai/shucai/DongGu/index.html target=_blank><u>冬菇</u></a><a href=/shicai/shucai/KuGua/index.html target=_blank><u>苦瓜</u></a>酿
粤式做法,冬菇苦瓜酿。 离开家乡在外拼搏不容易,每逢节假日都特别想念家人,还有家乡那充满诱惑的地道美食!想念家人就经常打电话或者视频沟通交流,可是当你怀念家乡那美食时怎么办呢?唯有自己动手,满足肚子里馋虫的欲望!今天分享给大家,希望大家喜欢!

   冬菇苦瓜酿用料工具

主料: 鲜肉 (250g) 苦瓜 (500g) 冬菇 (30g) 盐 (适量) 食用油 (适量)
调料: 生姜 (适量) 料酒 (适量) 淀粉 (2大勺) 葱 (3-4根)
厨具: 蒸锅

   冬菇苦瓜酿的做法:

1.选用新鲜的五花肉(肥瘦比例为1:2最佳),把肉剁斩称“泥”, 把冬菇和葱姜切成碎丁,备用;
<a href=/shicai/shucai/DongGu/index.html target=_blank><u>冬菇</u></a><a href=/shicai/shucai/KuGua/index.html target=_blank><u>苦瓜</u></a>酿
  2.苦瓜切段,每段6cm左右为宜,去掉瓜瓢子,备用; 3.苦瓜段过焯水,放入凉水后再取出沥干; 4.冬菇、葱姜、生抽、油盐和适量料酒放入肉泥,搅拌均匀至水分完全被肉泥吸收; 5.放入适量淀粉,往一个方向继续搅拌至均匀;
<a href=/shicai/shucai/DongGu/index.html target=_blank><u>冬菇</u></a><a href=/shicai/shucai/KuGua/index.html target=_blank><u>苦瓜</u></a>酿
  6.逐个给苦瓜段加入肉馅,放入盘子中,方式跟包饺子差不多;
<a href=/shicai/shucai/DongGu/index.html target=_blank><u>冬菇</u></a><a href=/shicai/shucai/KuGua/index.html target=_blank><u>苦瓜</u></a>酿
  7.用锅把水烧开,把酿好的苦瓜放入笼格,以中火蒸煮13分钟左右,开锅取出即可享用美味!

   小窍门:

冬菇不是必须品,可因人口味取舍;葱可以用韭菜代替,也是别有一番滋味;选用苦瓜时最好挑选个头中等的;如果条件允许,可以把苦瓜段用牙签类尖刺物扎满小孔,这样有利于入味,味道更胜一筹;在放入锅中蒸煮前可以把酿好的苦瓜段用油炸一下至肉馅表层焦黄,这样口感更丰满! 更多美食相关资讯,请关注微信公众账号:xiekelai88
美食坊-meishifun.com微信公众号

我看你很有天赋,关注美食坊-meishifun.com,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"meishifun.com"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:小葱焖鸡翅的做法

下一篇:德普烤箱食谱——天使蛋糕卷的做法