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德普烤箱食谱——天使蛋糕卷的做法

天使蛋糕卷
蛋糕卷,好吃死了。无油无蛋黄,不但好吃也健康。 奶酪馅儿也可以用自己喜欢的口味,这个配方用到的就是普通馅: 奶酪馅:奶油奶酪200克,细砂糖60克,奶油100克

   天使蛋糕卷用料工具

主料: 蛋清 (255g) 低粉 (100g) 细糖 (120g) 牛奶 (95g)
调料: 色拉油 (55g) 抹茶粉 (5g) 泡打粉 (2g)
厨具: 电烤箱

   天使蛋糕卷的做法:

天使蛋糕卷
  1.原料
天使蛋糕卷
  2.将色拉油、牛奶和55g的蛋清混合搅拌均匀
天使蛋糕卷
  3.依次将面粉、抹茶粉和泡打粉筛入混合均匀到无颗粒;
天使蛋糕卷
  4.将剩余的200g蛋清和白,分3次加入细砂糖打发至湿性发泡;
天使蛋糕卷
  5.取1/3蛋白霜与抹茶糊翻拌均匀,倒回剩余蛋白中,搅拌均匀;
天使蛋糕卷
  6.将搅拌好的面糊倒进铺有油纸的烤盘中,刮平;
天使蛋糕卷
  7.放进德普烤箱,烤制18min,即可;
天使蛋糕卷
  8.将奶油奶酪隔水加热至细腻光滑;奶油和细砂糖,打发,分次和奶酪糊拌匀;做成奶酪
天使蛋糕卷
  9.待蛋糕卷置凉后,将奶酪糊卷起,冷藏4h,食用即可。
天使蛋糕卷
  10.成品酱紫

   小窍门:

1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱,为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。 2、其它的烤箱也不是不能用啦,但是自己要把握好温度,略作调整也都能烤出美味美貌的作品的! 3、欢迎来微博调戏小编。。小编会给你食谱,还有烘焙指导哦。没有节操的陪聊也是可以的!!微博门牌号:德普烘焙实验室。传送门:http://weibo.com/5123779807/profile?topnav=1&wvr=6
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