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红油蒸鱼卷的做法

红油蒸鱼卷
叶子虽然是饮食清淡的潮汕人,但是却从小对辣情有独钟,现在若是去外面吃饭,大多数是吃湘菜,说到湘菜,每次必点 干锅田鸡,剁椒鱼头 ,酱板鸭,水煮鱼。 今天买了鱼,本来想做水煮鱼,但是灵机一动改成这样一道创新的蒸鱼,鱼肉鲜嫩,淋上红油也还不错。

   红油蒸鱼卷用料工具

主料: 草鱼 (300克)
调料: 葱姜 (适量) 辣椒粉 (2勺) 花椒粉 (适量) 盐 (适量) 料酒 (适量)
厨具: 蒸锅、炒锅

   红油蒸鱼卷的做法:

红油蒸鱼卷
  1. 1.皖鱼切薄片,加盐,料酒,鸡精,胡椒粉用手抓匀。
红油蒸鱼卷
  2.2.盘底放姜葱垫底,卷起鱼片,排在盘中。
红油蒸鱼卷
  3.3.大火蒸5-6分钟。
红油蒸鱼卷
  4.4.热一大勺油,倒入花椒粉和辣椒粉,马上关火。5
红油蒸鱼卷
  5..取出,淋上即可。
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