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香辣虾的做法

用料
基围虾400g
200g
芹菜150g
适量
葱姜蒜适量
辣椒适量
生抽适量
味精适量
豆瓣1大勺
香菜适量
香辣虾的做法步骤

   1.原料图

   2.虾冲洗干净后,用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。

   3.去皮切片,放清水中浸泡

   4.芹菜择洗干净切段待用。

   5.锅中放油烧热,放入大虾翻炒至8分熟盛出。

   6.锅中留底油放入姜蒜、辣椒煸香。

   7.加入一勺郫县豆瓣酱炒香。

   8.加入大葱炒出香味。

   9.放入片、芹菜炒3分钟。

   10.加入炸好的虾翻炒。

   11.加入生抽调味。

   12.放入味精拌均匀撒上香菜即可

小贴士

   1 生抽、郫县豆瓣酱有咸味,无需放盐.
2 烹制虾的时间不能太长 ,否则虾肉会发老.

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