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鸿运当头的做法

用料
白菜300g
油炸豆腐100g
炸酥肉100g
鲍菇100g
西兰花100g
红烧肉100g
红肠100g
适量
适量
蚝油适量
浓缩鸡汁适量
生抽适量
玖顺生姜汁适量
大葱适量
辣椒适量
 
鸿运当头的做法步骤
养生食谱大放送

   1.鲍菇一根,洗净备用。

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   2.洗净的鲍菇切片备用。

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   3.准备油炸豆腐、炸酥肉和红肠备用。

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   4.将油炸豆腐和红肠切片。

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   5.准备大葱和红烧肉块。

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   6.红烧肉切大片,葱切段备用。

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   7.西兰花和红辣椒洗净备用。

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   8.将红辣椒切成长段备用。

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   9.西兰花撕小朵,焯水后备用。

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   10.白菜洗净备用。

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   11.将白菜撕大片,在锅里煸炒一下,使其塌架。

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   12.将塌架的白菜铺入锅底。

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   13.铺入油炸豆腐

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   14.铺入炸酥肉。

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   15.加盖鲍菇片。

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   16.将红烧肉片铺入锅中。

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   17.铺上红肠片和西兰花

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   18.最后放入红椒片盖顶,取意鸿运盖顶。

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   19.另取炒锅,加入适量清水,加入食盐、浓缩鸡汁、蚝油、姜汁、生抽煮开。

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   20.将煮好的料汁,倒入菜盆里,即可上桌边煮边吃。

小贴士

   1.白菜可以不煸炒,我是因为想多加入蔬菜,锅的容量有限,使白菜遇热塌下来后,不占锅内空间。
2.烧制的调味汁,如果家中有肉汤,可以不必另外调制,我因为食材都是现成的,没有高汤,所以另行调制,最佳制作用高汤。
3.西兰花提前焯水,红辣椒易熟,可不必提前放入,我是为了拍照缘故,提前放入。一般煮的时间最适宜的要20-30分钟,可以在最后十分钟,放入红椒和西兰花,这样蔬菜色彩艳丽。

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