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灰水年糕的做法

用料
米粉7500g
灰水适量
灰水年糕的做法步骤
养生食谱大放送

   1.锅里加入之前准备好的灰水,用锅烧开

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   2.准备好米粉(一般家里做很这多的糍糕米粉都是用自己家的糯米去搌的米粉,在很多农村里都是自家做米去搌的粉)

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   3.把锅里烧开的灰水加到米粉中(就像平时做面点的烫面是一个道理),一定要烫

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   4.开始烫好了粉,如果不够只要灰水还有温度都可以再加灰水(因为一开始大部分粉都烫到了)

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   5.和好的粉分一小半和成长条切块(方法和我们做刀切馒头一样的)

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   6.这是切出来的

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   7.然后就用压成形,四边都成半圆形(像香皂一样的形状)

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   8.看我做的

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   9.做完要分放开来摆着,不能太久不要粉会裂哦(和我们平时做包子面一样表面会太干会裂)

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   10.下锅煮,煮到所有糍糕浮起有排队的形就可以起锅

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   11.起锅后还是要排开来,等糍糕水份干爽不贴一起

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   12.干了后的糍糕可以放一堆,可以分送给人了

小贴士

   1.做这种糍糕南风天做很难干水份的还容易起红斑,所以都是冬天起北风时做
2.如果还未送人的可以装起放冰箱保鲜里放着或用灰水泡着保存

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