- 避风塘茄夹的做法步骤
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1.茄子洗净切片,每2片为一组,中间不要切断;
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3.大碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋、水调成面糊待用;
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4.将腌制好的肉糜填入茄子中间,然后裹上面糊放到锅中炸成金黄色出锅;
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5.锅内少许油烧热后放入蒜末,炒至金黄色,倒入面包糠小火翻炒,炒至上色出锅,放到茄夹上即可。
- 小贴士
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做这款蛋糕卷因耗时较长,所以蛋白可以打至接近硬性发泡。
挤蛋糕糊力求力道均匀,这样成品美观。我挤的就不是很好。
来源:美食坊-meishifun.com 编辑:美食坊-meishifun.com主编
1.茄子洗净切片,每2片为一组,中间不要切断;
3.大碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋、水调成面糊待用;
4.将腌制好的肉糜填入茄子中间,然后裹上面糊放到锅中炸成金黄色出锅;
5.锅内少许油烧热后放入蒜末,炒至金黄色,倒入面包糠小火翻炒,炒至上色出锅,放到茄夹上即可。
做这款蛋糕卷因耗时较长,所以蛋白可以打至接近硬性发泡。
挤蛋糕糊力求力道均匀,这样成品美观。我挤的就不是很好。
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