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自制猪肉香肠的做法

自制<a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a><a href=/shicai/rouqin/XiangChang/index.html target=_blank><u>香肠</u></a>

   自制猪肉香肠用料工具

主料: 猪肉 (5斤) 盐 (适量) 料酒 (适量)
调料: 肠衣 (适量) 五香粉 (适量) 白酒 (适量)
厨具: 其它

   自制猪肉香肠的做法:

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  1.猪后腿肉切碎加料酒、白酒、食盐、白糖、五香粉、味精鸡精、熟芝麻、味达美等充分混合搅拌均匀腌半小时
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  2.肠衣凉水泡发
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  3.用大漏斗套上肠衣把腌好的肉粒灌入其内
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  4.灌好后的香肠用棉线系成小段
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  5.香肠系成小段后用大针扎破肠衣放出多余空气
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  6.挂凉台晾制风干 一周后即可食用
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