用料
琵琶腿2个
栗子220g
番茄酱适量
葱适量
生抽少许
蚝油少许
花生油适量
盐适量
干辣椒3个
干花椒适量
姜适量
蒜适量
栗子烧鸡块的做法步骤
1.原材料
2.栗子洗净切一条口
3.放入开水中煮几分钟，然后焖几分钟，一定要盖上盖子焖哟，我这次就是着急没焖很难剥的
4.琵琶腿斩成小块
5.将葱姜蒜末、少许生抽、适量盐放入鸡块里，抓匀，腌制半小时
6.将栗子剥出来后用手掰成两瓣
7.锅内放适量油，爆香干辣椒和干花椒，然后去掉辣椒和花椒不要
8.放入鸡块慢慢煸炒，逼出油
9.鸡块起锅待用，锅内留底油，放入少许番茄酱炒香
10.加入鸡块、栗子翻炒均匀，注意鸡块里的油别倒入
11.加入淹没过鸡块栗子的高汤，没有高汤就加开水，中火煮至栗子熟烂
12.大火收汁，放入蚝油，调盐入味，因为腌制时放了盐，一定要先尝尝
小贴士
一：鸡块要多炒一会入味逼油，多余的油要倒掉；
二：不喜欢番茄酱的就不要加，加的话建议少放，能增色、添加一点鲜味即可；
三：炒好的栗子鸡块不建议加凉水煮；
四：栗子一次不要吃太多。
