香菇炒鸡杂

用料
鸡肝100g
鸡胗100g
鸡肠100g
适量
适量
蒜头3瓣
生抽适量
白砂糖适量
生粉适量
老抽适量
黑胡椒适量
 
香菇鸡杂的做法步骤
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   1.香菇洗净

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   2.鸡胗、鸡肠、鸡肝洗净

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   3.香菇鸡胗、鸡肠、鸡肝切片

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   4.香菇用沸水氽一下捞出

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   5.鸡胗、鸡肠、鸡肝用沸水氽一下捞出

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   6.倒入生油爆香蒜片

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   7.倒入香菇鸡胗、鸡肠、鸡肝翻炒,撒上适量的老抽、生抽、盐、糖、黑胡椒调味

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   8.加入适量生粉水,翻炒,芡汁需要收紧

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   9.关火,上碟

小贴士

   鸡杂炒之前,须用沸水氽一下


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