烫面黄金戚风蛋糕

用料
牛奶55克
低粉60克
蛋白4.5个
黄油55克
蛋黄4.5个
朗姆酒1小匙
全蛋12个
85克
烫面黄金戚风蛋糕的做法步骤
养生食谱大放送

   1.将牛奶+黄油煮至65度.

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   2.放入低粉拌匀.

养生食谱大放送

   3.分次加入蛋黄拌匀.

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   4.搅拌均匀后待用.

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   5.蛋白分三次加入白糖,打至9分发,蛋白尖头稍稍向下弯的状态.

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   6.将蛋白与4蛋黄糊切拌均匀,倒入模具中.

   7.烤箱预热150度,上下管,中下层(倒数第二层)40分钟.

小贴士

   ①这个菜不能放水,要大火快炒

②炒豆角时要放比平时菜多两倍的油哈


本文标题:烫面黄金戚风蛋糕 - 粤菜
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