红豆夹心酥的做法

用料
低粉100克
糖粉50克
蛋白15克
泡打粉0.25t
20克
无盐黄油70克
红豆夹心酥的做法步骤

   1.黄油室温软化后,加入糖粉、蛋白用打蛋器搅打成糊,筛入低粉和粉,用橡皮刀拌匀,和成面团。用保鲜膜包住面团放冰箱冷藏30分钟。

   2.面团分成16等份,压成小饼,包入红豆馅,团成团,在烤盘上压扁。

   3.170度烤25分钟。

小贴士

   表面有些开裂,貌似是饼皮过薄,我总是想包饺子一样做成薄皮大馅;也可能是减了黄油量的原因。


本文标题:红豆夹心酥的做法 - 徽菜
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