三丝羹

用料
走地鸡半只
冬菇适量
大葱适量
马蹄适量
粉丝适量
芝麻适量
三丝羹的做法步骤
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   1.鸡骨以及鸡油加入适量的水慢火煮40-60分钟,过滤去掉杂质,鸡骨去掉。

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   2.冬菇热水发后去掉菇柄切丝、葱切丝、马蹄粉小半碗加入适量水搅拌均匀备用,粉丝剪碎泡软备用。

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   3.鸡汤加入冬菇丝慢火烧开(大概5-10分钟)依次加入鸡丝和粉丝继续煮开。

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   4.加入鸡蛋搅散后加入适量的盐调味,撒葱花和麻油,加入马蹄粉水搅拌均匀煮至粘稠即可。

小贴士

   煮久一点会更好吃。


本文标题:三丝羹 - 粤菜
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