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芫爆猪肝

  用料

  猪肝300g

  香菜150g

  葱10g

  姜3g

  干辣椒5g

  酱油5ml

  美极鲜5ml

  盐2g

  花生油25ml

  芫爆猪肝的做法步骤

  1.猪肝切薄片。

  2.锅中把水烧开,放入猪肝焯水。

  3.盛出控水备用。

  4.香菜洗净切段。

  5.热锅下油,先放入少许葱姜及干辣椒爆香。

  6.再放入焯过水的猪肝旺火翻炒20秒。

  7.放入香菜段,酱油,美极鲜,盐。

  8.旺火爆炒20秒出锅即可。

  9.盛盘。一道美味的芫爆猪肝就做好了。

  小贴士

  1,猪肝在制作之前一定要在水中浸泡至少半个小时以上。

  2,焯水的时间不要太长,10秒钟即可。

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