花果鲫鱼的做法

用料
鲫鱼1只
菠萝适量
圣女果适量
弥猴适量
番茄酱10克
果汁200克
1大匙
 
花果鲫鱼的做法步骤

   1.鲫鱼去腮,去除内脏和体内的黑膜,清洗干净后,抹上料酒、少量的盐、姜腌制15分钟。

   2.各种水果洗净后切丁,菠萝需用盐水浸泡30分钟。另外再榨一杯橙汁,如果没有榨汁机,就买现成的。

   3.腌好的鱼拍上一层面粉,平底锅内热油,放葱(家里没了就没放)姜擦锅,烹入料酒,小火将鱼煎至两面金黄。

   4.重新起锅,放水果丁煸炒,再放果汁、番茄酱、鱼两面都焖至入味,最后大火收汁即可.

小贴士

   肥肠要处理好。


本文标题:花果鲫鱼的做法 - 徽菜
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