肉末山药

用料
紫皮山药一根
葱姜盐鸡精适量
高汤少许
 
肉末山药的做法步骤

   1.山药去皮切片,瘦肉切末,葱姜切末

   2.油锅7成热煸炒肉末变色,下葱姜末煸香,下山药片,翻炒,加适量高汤,用盐鸡精和白调味。

   3.山药熟了滴点芝麻油翻匀,出锅即可

小贴士

   给山药削皮最好带个手套,以免皮肤发痒,另外,紫色皮的山药去皮或者切开后不容易变黑。


本文标题:肉末山药 - 徽菜
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