萝卜丝炒虾皮

用料
萝卜半个
虾皮1把
盐,鸡精适量
 
萝卜丝炒虾皮的做法步骤

   1.清萝卜切细丝冲洗一遍,然后凉水泡15分钟。捞出沥干水。虾皮冲洗干净沥干水

   2.锅里放多一点的油,放入虾皮炒至虾皮油润,放萝卜丝,中火不停的翻炒,一直把萝卜里的水分炒干为止,否则会有生菜气,味道会不好。

   3.加入适量的盐,从锅的一侧倒入很少的水,让菜湿润一下。加鸡精调味出锅

小贴士

   绿豆芽加不仅可以去除部分豆腥,还可使豆芽酥脆。


本文标题:萝卜丝炒虾皮 - 徽菜
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