剁椒萝卜蒸子排的做法

    猫喜欢在网上找一些美食大师做的食谱,学习的同时,也给自己做菜带点灵感,有些菜虽然看上去很喜欢,但不一定适合自己的口味,今天学的这道菜肴就是一道改良版的湘菜,不光是蒸排骨那么简单,里面还加入了清甜的萝卜,吸收了排骨的肉香味,再拌有剁辣椒的香辣味,很开胃下饭的一道菜肴,一定要推荐给大家,特别是那些不爱吃萝卜的人,这道菜准保让你从此爱上了萝卜

    主料

    排骨400克  萝卜500克

    辅料

    油1汤匙  盐1茶匙  糖1茶匙  味极鲜1.5茶匙  蚝油1茶匙  生粉1茶匙  葱10克  姜5克  大蒜10克  剁辣椒1汤匙

    剁椒萝卜子排的做法

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    1.排骨事先用清水浸泡1小时,萝卜削皮

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    2.萝卜切小块,放入冷水中,开火,焯至半透明

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    3.捞出冲凉放入盆中,加入剁成小块的排骨

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    4.放入葱姜蒜

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    5.加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油,食用油,剁辣椒,生粉

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    6.用手按摩10分钟

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    7.装入盘内

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    8.封上保鲜膜

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    9.一般蒸制30-40分钟,具体情况根据自己实际情况来决定

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    烹饪技巧

    排骨事先用清水浸泡一下,期间多换两次水,作用可以起到去除水与肉腥味


本文标题:剁椒萝卜蒸子排的做法 - 湘菜
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