孜然香酥小黄豆的做法

    孜然香酥小黄豆可以做面的浇头~也可以拌在各种凉拌菜中~都挺香的~试试当休闲小零食.那就停不了口了~

    主料

    黄豆200克

    辅料

    盐1.5克  油适量  孜然1小把

    孜然香酥小黄豆的做法

    1.黄豆浸泡一夜,捞出冲洗干净

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    2.放入锅中炒干水份,倒油没过黄豆 用小火,慢炸约10分钟左右

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    3.看到黄豆的皮皱皱的.捞出黄豆晾一会,再次开火将油烧到五成热后

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    4.下入一小把孜然略煸一下

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    5.倒入黄豆回锅炸一会儿上色了即可.

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    6. 捞出用吸油纸吸下油

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    7.撒点盐,晾凉后更酥脆

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    烹饪技巧

    制作中要注意火候,以免糊了~


本文标题:孜然香酥小黄豆的做法 - 湘菜
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