农家一碗香

  用料

  猪肉100g

  鸡蛋100g

  青辣椒150g

  油适量

  盐适量

  味精适量

  老抽适量

  大蒜适量

  姜适量

  农家一碗香的做法步骤

  1.准备好要用的原料。

  2.鸡蛋加少许盐,打散待用。

  3.辣椒切段,在无油无水的热锅中,煸炒,可加少许盐,小火。

  4.炒出水分的辣椒盛盘待用。

  5.锅中加适量油,煎鸡蛋圆饼。

  6.鸡蛋煎熟后,用锅铲划成块,块不要太小了。

  7.煎好的蛋盛出待用。

  8.在原锅中再加适量油,滑入姜丝蒜沫爆香,滑入肉片煸炒变色。

  9.加入老抽着色。

  10.下入炒好的辣椒,翻炒几下,调入味精,出锅后码在事先炒好的鸡蛋上面。

  小贴士

  由于辣椒提前加盐炒过,此时菜不必加盐了。


本文标题:农家一碗香 - 湘菜
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