剁椒鱼头的做法步骤
1.花莲鱼头用茶水清洗浸泡半小时
2.双面抹上盐、胡椒粉、葱姜、料酒等调味料腌制3个小时
3.用清水冲洗干净盐分,控干水分,再抹上胡椒粉,姜粉、葱、姜等待用
5.将鱼放置在盘中间,倒入些许蒸鱼豉油、香油少许
6.将剁椒均匀铺在鱼身上
7.上锅大火蒸10-15分钟,虚火5分钟
8.将蒜碎、葱碎撒在鱼身上,锅中烧热油,浇淋在葱蒜上
小贴士
出锅后,热油淋在鱼身上
来源:美食坊-meishifun.com 编辑:美食坊-meishifun.com主编
剁椒鱼头的做法步骤
1.花莲鱼头用茶水清洗浸泡半小时
2.双面抹上盐、胡椒粉、葱姜、料酒等调味料腌制3个小时
3.用清水冲洗干净盐分,控干水分,再抹上胡椒粉,姜粉、葱、姜等待用
5.将鱼放置在盘中间,倒入些许蒸鱼豉油、香油少许
6.将剁椒均匀铺在鱼身上
7.上锅大火蒸10-15分钟,虚火5分钟
8.将蒜碎、葱碎撒在鱼身上,锅中烧热油,浇淋在葱蒜上
小贴士
出锅后,热油淋在鱼身上
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